Une table champêtre, un café, une épicerie locavore

Au cœur de notre concept se trouve en premier lieu notre engagement envers une cuisine de saison, privilégiant le circuit-court et les produits du Perche, et mettant en avant des produits fermiers de qualité.
Soutenant ainsi les agriculteurs, les artisans et les producteurs locaux, cette collaboration directe nous permet non seulement d'assurer la fraîcheur et la qualité de nos ingrédients, mais aussi de garantir des pratiques éthiques et durables tout au long de notre chaîne d'approvisionnement.

Côté menu, nous vous proposons une cuisine simple, gourmande, un brin rustique, un brin poétique, un brin créative, faite d’un joyeux mélange d’influences variées. Nous aimons tout ici : la cuisine de bistrot, la cuisine de coffee, la cuisine paysanne, les mezze, la pasta, les tapas, la cuisine asiatique, les burgers…

Notre seule exigence : que ce soit bon, et que ce soit beau.

Au centre, le produit ; peu travaillé, nous voulons qu’il garde son authenticité brute, ses saveurs particulières ; ou au contraire, détourné par quelques pincés d’épices ou autres enrobages, il pourra se révéler sous un autre jour. Nous ne nous priverons pas de revisiter certains classiques.

Vous trouverez donc chez nous, pour le déjeuner, des tartes rustiques, de belles salades gourmandes et bien garnies, des plats du jour mêlant cuisine traditionnelle et influences diverses, toutes sortes de dips, des focaccias, des burgers…
Le vendredi soir, c’est l’apéro ! Accompagnés de vins, de cidre ou de bière locale, vous pourrez déguster nos belles planches champêtres. Le dimanche, nous vous proposerons un bon et beau brunch cuisiné par Julie.

Mais pas seulement. Lieu de convivialité, de « bien-vivre », de transmission, de partage, de générosité, d’apprentissage, d’amour… la cuisine, c’est toute une histoire de famille chez nous. C’est pourquoi chez Faune, nous voulons que vous vous sentiez comme à la maison.
Comme à la maison donc, vous serez servis sous forme de plats à partager, dans une ambiance bucolique, au milieu de bouquets de fleurs et de vaisselle ancienne.

Bien entendu, notre lieu est family friendly.

Il y aura aussi un coin librairie, une connexion wifi pour que vous puissiez venir travailler, des jeux à disposition, des ateliers culinaires ou créatifs…

De temps en temps, nous inviterons des chefs à collaborer avec notre équipe pour créer des expériences culinaires uniques.

Enfin, nous proposerons une petite épicerie locavore mettant en avant les producteurs et artisans du Perche, avec un dépôt de pain le week-end.